 |
| Shiitake |
Existem várias espécies de cogumelos que podem ser cultivadas em troncos de madeira como, por exemplo, o Shiitake que é uma das espécies mais cultivadas no mundo.
Características dos trocos:
O cultivo deve ser feito preferencialmente em folhosas (ex: carvalho, castanheiro...) e nunca em resinosas ou fruteiras.
Os troncos a inocular devem ser cortados cerca de 2 semanas antes de se realizar a inoculação, durante a fase de repouso vegetativo e a sua casca deve se manter intacta para evitar infeções e contaminações por parte de bactérias e fungos patogénicos.
O cultivo é dividido em 3 fases:
